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西兰花需要焯水吗

西兰花在烹调之前通常需要焯水。焯水可以去除西兰花中的杂质,使其更加干净,同时也有助于保持西兰花的颜色和口感。要焯水西兰花,先将水煮沸,加入适量盐,然后将西兰花放入煮沸的水中,煮2-3分钟,直到西兰花变得稍微软化。之后,将西兰花迅速放入冰水中,以停止烹调过程。
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